CARTA

 

Bienvenidos  al Pou de la Beleta

La Nostra Filosofía: Tradició - Evolució

Encontrará  una carta actual y mediterránea con toques  de cocina catalana tradicional, productos de km 0 y de temporada.

Esperemos que disfrute de nuestros platos tanto como nosotros elaborándolos.

«El cocinero es un artesano de la excelencia y esta se logra  con el trabajo de cada día»

Santi Santamaria

 

Entrantes

Ravioli de ceps y gamba con aceite de trufa 3,50 uni

Habitas del parc agrari a la catalana  14.50€

Croquetas de pollo rustido   1,80€uni

Crema de ñamaras con espaguetis de calamar y huevo de corral a baja temperatura 12,00€ uni

Ensalada de Alcachofas Cynara con manzana, parmesano y vinagreta de piñones 12,50€

Bomba de la Barceloneta con salsa kimchee   3,00€uni

Terrina de pollo con foie, trufa y piñones 14,50€

Pan árabe tostado con tomate 4,50€

Yogurt de romesco con dullexe de calçots y picada seca 9,00€

Patatas bravas 2.0    6,50€

Alcachofas de Sant Boi frita con salsa espinaler 10,00€

Canelones con bechamel y crujiente de parmesano 9,50€                                       

Guisantes del parc agrari, consomé de jamón y panceta ibérica 15,00€

Pulpo frito con romesco y picada seca   22,50€  

 

 

Mar y montaña

Arroz del delta del Ebro con gamba roja y alioli de azafrán al horno de carbón  18,00€

Rabo de ternera relleno de butifarra del perol  16,00€

Arroz de verduras al carbón, alcachofa, trufa negra y yema 15,00€

Corvina con ñoquis de calabaza y estragón en crema 14,00€

Crep de pollo del Prat con cítricos , foie y brócoli rallado  18,00€

Calamar relleno de butifarra y piñones 14,00€    

Coquelet de pollo D.O. Penedés, lacado con pera cocido al vacio 28,00€ recomendado 2pers.

Fricando de ternera y huevo frito de corral 14,00€

Rodaballo a la brasa con calçots del parc agrari  y romesco 18,00€

Cochinillo lechal con manzana al calvados 20,00€

Morro de bacalao a la llauna 2017   18,00€

Chuletón de vaca gallega al carbón curada 21 días con pimienta (500GR)  22,00€

 

 

Postres

     Crema de fruta de la pasión, espuma de coco y granizado de Malibu         con piña  6,00€                

     Buñuelos de chocolate Jolonch  6,50€

    Tocinilllo de cielo con helado de crema y trufa negra 7,00€ 

    Toffee con nata semimontada y crumble  6,00€

    Tortel de crema de vainilla, nata y su helado con peta zetas de                  chocolate  7,00€  

     Corte helado de queso de cabra con mermelada casera de                       arandanos 6,50€

    Chesse cake con helado de fresa fresca y arbol de  algodón de                azúcar  6,50€

Cýnara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”

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