CARTA

 

Bienvenidos  al Pou de la Beleta

La Nostra Filosofía: Tradició - Evolució

Encontrará  una carta actual y mediterránea con toques  de cocina catalana tradicional, productos de km 0 y de temporada.

Esperemos que disfrute de nuestros platos tanto como nosotros elaborándolos.

“El cocinero es un artesano de la excelencia y esta se logra  con el trabajo de cada día”

Santi Santamaria

 

Entrantes

 

 Ravioli de ceps y gamba con aceite de trufa 3,50 uni

Croquetas de pollo rustido   1,60€uni

Crema de ñamaras con foie y trompeta de la muerte 12,00€ uni

Pan árabe tostado con tomate 4,50€

Salmorejo de ceps con nueces de macadamia garrapiñadas 11,00€

Patatas bravas 2.0    6,50€

Esqueixada de bacalao PB  16.50€

Terrina de jabalí en civet con manzana y trompetas de la muerte y briox casero tostado 14,00€

Mollete casero relleno de sobrasa de Maon, queso de tetilla y tomate Cynara 6.00€

Canelones con bechamel y crujiente de parmesano 9,50€                       

Tartar de atún con plátano y mojama rallada 17,00€

Pulpo frito con romesco y picada seca   22,50€  

Bomba de la Barceloneta con salsa kimchee   2,50€uni

Mar y montaña

Arroz de gamba roja con  alioli de azafrán al horno de carbón  18,00€

Callos de bacalao con butifarra de Sant Boi y salsa de tomate Cynara 16,00€

Creps de conejo en su jugo con picada seca 13,00€

Corbina con ñoquis de calabaza y estragón en crema 14,00€

Crujiente de pollo del Prat, foie  18,00€

Coquelet de pollo Penedés lacado con pera y salsa rustit 28,00€ recomendado 2pers.

Foie y piña cocido con brasa de carbón 18,00€

Pescado lonja con remolacha y zanahorias a la sal 22,50€

Arroz de pies de cerdo y erizo de mar 18,00€

Morro de bacalao a la llauna 2017   18,00€

Chuletón de vaca gallega al carbón curada 21 días con pimienta(500GR)  22,00€

 

Postres

Crema de fruta de la pasión, espuma de coco y granizado de Malibu con piña  6,00€                

Buñuelos de chocolate  6,50€

Torrija de fartón con ron y helado de horchata   6,50€

Tortel de crema de vainilla, nata y su helado con peta zetas de chocolate  7,00€  

Helado de crema catalana quemado al momento  en mortero 7,00€

Corte helado de queso de cabra con mermelada casera de cerezas  6,50€

Chesse cake con helado de fresa fresca y arbol de  algodón de azúcar  6,50€

 

Cýnara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”