MENÚ DEGUSTACIÓN

Menú degustación

Aperitiu/Aperitivo

Vermut amb escuma de taronja

Vermut con espuma de naranja

Grisinis amb oli de tòfona i parmesà

 Grisinis con aceite de trufa y parmesano

Entrants/Entrantes

Tartar de mango , advocat, ous de salmó i granissat de tomàquet                      

    Tartar de mango y aguacate con huevas de salmón y granizado de tomate

Rigatones farcits de fricando, beixamel i parmesà                        

 Rigatones rellenos de fricando, bechamel y parmesano

 

Pop fregit amb romesco i picada seca

Pulpo frito con romesco y picada seca

Peix/Pescado

Ventresca de tonyina yellow fin amb camagrocs i soja

Ventresca de atún yelow fin con angula de monte y soja

Carn/Carne

Cansalada cuita al buit amb tartar de llagostins tigre i pell cruixent

Panceta cocida al vacio con tartar de langostinos tigre y piel crujiente

Postre

Crema de fruita de la passió, escuma de coco i granissat de Malibu amb pinya

Crema de fruta de la pasión, espuma de coco y granizado de Malibu con piña

 

38,00€p/p Beguda a part/Bebida a parte

Per taula completa/por mesa completa

 Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”

  

Per grups de mes de 15 persones es demenará una paga i senyal del 15%. GraciesEn grupos de mas de 15 personas se pedirá una paga y señal del 15%. Gracias    

   No se permite llevar alimentos del exterior por precaución. Gracias No se Permite que traera alimenticio del exterior por precaución, Gracias

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