MENÚ DEGUSTACIÓN

X Jornades Gastronomiques Pota Blava i Carxofa Prat

Menú degustación

Aperitiu/Aperitivo

Xips de carxofa amb salsa espinaler i Quinto San Miguel eco 25cl
Chips de alcachofa con salsa espinaler y Quinto San Miguel eco 25cl 

Entrants/Entrantes

Croqueta de pota blava amb kimchee i col kale deshidratada

Croqueta de pota blava con kimchee y col kale deshidratada

        Panacota de carxofa amb pernil           

Panacota de alcachofa con  jamon

 

Peix/Pescado

Corbina amb cous cous de carxofes i verduretes

orvina con cous cous de alcachofas y verduritas

 

Carn/Carne

Terrina calenta de pota blava, carxofa osmititzada amb tequila , llimona i sal
Terrina caliente depota blava, alcachofa osmotitzada con tequila, limón y sal

                                                                          

Postre

Cheese cake amb gelat de maduixes fresques i cotò de sucre

     Chesse cake con helado de fresa fresca y algodón de azúcar

 

40,00€ p/p

Cada menú inclou 2 copes de vins D.O. Penedès:

 Vi Blanc + Compte ovelles (Ferré i Catasús  o Vi Negre + Compte ovelles (Ferré iCatasús)

o 2 cerveses San Miguel/

Cada menú incluye 2 copas de vinos D.O. Penedès:

Vino Blanco + Compte ovelles (Ferré i Catasús  o Vino Tinto + Compte ovelles (Ferré iCatasús)

ó 2 cervezas San Miguel

Per taula completa/ Por mesa completa

 

 

 Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”

  

Per grups de mes de 15 persones es demenará una paga i senyal del 15%. Gracies En grupos de mas de 15 personas se pedirá una paga y señal del 15%. Gracias    

   No se permite llevar alimentos del exterior por precaución. Gracias No es permet portar aliments del exterior por precaució, Gracies

 

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