MENÚ DEGUSTACIÓN

Menú degustación

Aperitiu/Aperitivo

Vermut amb escuma de taronja

Vermut con espuma de naranja

Grisinis amb oli de tòfona i parmesà

 Grisinis con aceite de trufa y parmesano

Entrants/Entrantes

Amanida de verdures i fruites amb maionesa de cibulet

Ensalada de verduras y frutas con mayonesa de cebollino

Terrina de porc senglar , poma , kumquats i briox torrat

Terrina de jabalí, manzana, kumquats con briox tostado

Pop fregit amb romesco i picada seca

Pulpo frito con romesco y picada seca

Peix/Pescado

Peix llotja cuit al buit amb celeri, tàperes i salicornia

Pescado lonja a baja temperatura con celeri , alcaparras y salicornia

Carn/Carne

Llebre en canelò , foie, carbassa,boniato i castanya

Liebre en canelón con foie, calabaza, boniato y castañas

Postre

Mochis de Crema Catalana

 

38,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Per taula completa/ Por mesa completa

 Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”

  

Per grups de mes de 15 persones es demenará una paga i senyal del 15%. Gracies En grupos de mas de 15 personas se pedirá una paga y señal del 15%. Gracias    

   No se permite llevar alimentos del exterior por precaución. Gracias No es permet portar aliments del exterior por precaució, Gracies

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