MENÚ DEGUSTACIÓN

Menú degustación

Aperitiu/Aperitivo

Vermut amb escuma de taronja /Vermut con espuma de naranja

Grisinis amb oli de tòfona i parmesà/ Grisinis con aceite de trufa y parmesano

 

Entrants/Entrantes

 

1º  Iogurt de romesco amb duxelle de calçots I picada seca

Yogurt de romesco con dullexe de calçots y picada seca  

2º Amanida de Carxofes Cynara amb viagreta de pinyons, poma i parmesà

Ensalada de Alcachofas Cynara con manzana, parmesano y vinagreta de piñones  

 Favetes d’al parc agrari a la catalana

Habitas del parc agrari a la catalana

 

Peix/Pescado

Turbot a la brasa amb calçots i romesco

Rodaballo a la brasa con calçots del parc agrari  y romesco

 

Carn/Carne

   Crep de pollastre pota blava amb cìtrics, foie i brócoli rallat

Crep de pollo del pota blava con cítricos , foie y brócoli rallado  

 

Postre

    Flamet amb gelat de crema i tòfona negra 

Tocinilllo de cielo con helado de crema y trufa negra

40,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Para tabla completa / Por mesa completa

 

Menú festival 

Aperitivo, tres entrantes, un arroz, un pescado, una carne y dos postres a elección de nuestro chef

 55,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Para tabla completa / Por mesa completa

 

Pregunta por nuestros maridajes de los menús / Pregunta por nuetros maridajes de los menús

 

Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”

 

  

Per grups de mes de 15 persones es demenará una paga i senyal del 15%. Gracies En grupos de mas de 15 personas se pedirá una paga y señal del 15%. Gracias    

   No se permite llevar alimentos del exterior por precaución. Gracias No es permet portar aliments del exterior por precaució, Gracies

 

 

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