MENÚ DEGUSTACIÓN

Menú degustación

Aperitiu/Aperitivo

Vermut amb escuma de taronja /Vermut con espuma de naranja

Grisinis amb oli de tòfona i parmesà/ Grisinis con aceite de trufa y parmesano

 

Entrants/Entrantes

Esqueixada PB

Esqueixada PB

2º Salmorejo de ceps amb madacadamies garrapinyades

Salmorejo de ceps con macadamia garrapiñadas

Terrina de porc senglar en civet amb poma i trompetes

Terrina de jabalí en civet con manzana y trompetas

 

Peix/Pescado

Corvina amb nyoquis de carbassa i crema d’estragò

Corbina con ñoquis de calabaza y crema de estragón

 

Carn/Carne

Costella de vedella amb poma al forn

Costilla de ternera con manzana al horno

                                                                                                                             

Postre

 Crema de fruita de la passió, malibu amb pinya i escuma de coco

Crema de fruta de la pasión, malibu con piña y espuma de coco

 

40,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Para tabla completa / Por mesa completa

 

Menú festival 

Aperitivo, tres entrantes, un arroz, un pescado, una carne y dos postres a elección de nuestro chef

 55,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Para tabla completa / Por mesa completa

 

Pregunta por nuestros maridajes de los menús / Pregunta por nuetros maridajes de los menús

 

Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”

 

  

Per grups de mes de 15 persones es demenará una paga i senyal del 15%. Gracies En grupos de mas de 15 personas se pedirá una paga y señal del 15%. Gracias    

   No se permite llevar alimentos del exterior por precaución. Gracias No es permet portar aliments del exterior por precaució, Gracies

 

 

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