MENÚ DEGUSTACIÓN CORTO

 

Menú degustación corto

 

Aperitiu/Aperitivo

Vermut amb escuma de taronja

Vermut con espuma de naranja

Grisinis amb oli de tòfona i parmesà

 Grisinis con aceite de trufa y parmesano

 

Entrant/Entrante

Terrina de porc senglar , poma , kumquats i briox torrat

Terrina de jabalí, manzana, kumquats con briox tostado

 

Peix/Pescado

Caneló de lluç amb carbassó i arròs al parmesà

Canelón de merluza con calabacín y arroz al parmesano

 

Carn/Carne

Papada al buit amb purè de patates i caviar de salmò

Papada al vacío con puré de patatas y caviar de salmón

 

Postre

Lemon pie

 

   28,00€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Per taula completa/ Por mesa completa

Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y asi demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”

Per grups de mes de 15 persones es demenará una paga i senyal del 15%. Gracies En grupos de mas de 15 personas se pedirá una paga y señal del 15%. Gracias    

    No se permite llevar alimentos del exterior por precaución. Gracias No es permet portar aliments del exterior por precaució, Gracies

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