Cýnara

Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y así demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”         

Cýnara se ubica en un entorno natural privilegiado, a la vez que fértil en sus cultivos proporcionan la base de la carta del restaurante, ubicado en Sant Joan d’espi a unos 10 km del restaurante done elaboramos todo, cultivamos de manera tradicional y ecológica ya que no utilizamos ningún tipo de aditivo químico

Nuestros planteles y semillas son compradas en el parc agrari , respetando así al máximo el producto local.

Los productos son recolectados en cada estación para potenciar y disfrutar de los mismos en la mesa

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Pargo a la sal con ragu de setas y pimientos

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Ventresca de atún con espardeñas y salsa de ternera

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Rigatone rellenos de fricando

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