Menú DEGUSTACIÓ

MENÚ DEGUSTACIÓ / MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitiu/ Aperitivo

Vermut amb escuma de taronja

Vermut con espuma de naranja

Grisinis amb oli de tòfona i parmesà

 Grisinis con aceite de trufa y parmesano

Entrants/Entrantes

Espàrrecs de Km0 amb alvocat, navalles i chop suey/

Esparragos de Km0 con aguacate, navajas y chop suey

Berenjena a la brasa ( Josper) con vinagreta de miel, ponzu, limón y mantequilla/

Albergínia a la brasa (Josper) amb vinagreta de mel, ponzu, llimona i mantega

Ventresca de tonyina yelowfin amb maduixes del parc agrari i crema de Módena/

Ventresca de atún Yelowfin con fresas del parc Agrari y crema de módena

Peix/Pescado

Suquet de rap amb picada seca/

Suquet de rape con picada seca

Carn/Carne

Bikini de peus de porc amb pernil ibèric i formatge manxec/

Bikini de pies de cerdo con jamón ibérico y queso manchego

Postres

Chesse cake amb gelat de maduixa i cotó de sucre/

Chesse cake con helado de fresa y algodón de azúcar

40€p/p Beguda a part / Bebida a parte

Per taula completa / Por mesa completa

Consulta els maridatges pels nostres menús/ Consulta los maridajes para nuestros menús

Cynara es nuestro propio huerto donde plantamos, cultivamos y recolectamos nuestras propias verduras y hortalizas y así demostrar nuestro compromiso con el producto de proximidad del “parc agrari”

Per grups de mes de 15 persones es demenará una paga i senyal del 15%. Gracies En grupos de mas de 15 personas se pedirá una paga y señal del 15%. Gracias    

 No es permet portar aliments del exterior por precaució, Gracies

No se permite llevar alimentos del exterior por precaución. Gracias